&nb♣₽₹sp; 如(rú)何在企業(yè)衆多(duō)的(de) 食堂承π'包商中找到(dào)一(yī)個(gè)合适的(de) 、優秀的(de) 食堂承包商呢(ne♥₹)？以下(xià)幾個(gè)幾點，是(shì)挑選學生(shΩ♠ēng)食堂承包商的(de) 時(shí)候我們必須同時(shí)要(y"±≈ào)注意的(de) ：
&nβσπbsp; 1、食堂承包商必須具備優良的(de) 采購(gòu)中心★€₽及龐大(dà)的(de) 物(wù)流配送中心： 任何行(xíng)業(yè)的(de) α'☆ 經營都(dōu)需要(yào)利潤來(lái)維持，并以此來(lái)獲↔¶☆得(de)發展的(de) 提升，但(dàn)利潤從(cóng)哪裡(lǐ)來(l<¥∑ ái)呢(ne)？優良的(de) 采購(gòuπ∞≠×)來(lái)源及機(jī)制(zhì)，可(↕¶↓♦kě)以從(cóng)源頭上(shàng)減少(shǎo)中♥✔∞≤間(jiān)銷售環節，避免多(duō)重批發；龐大(dà)的(de) 物(ε<wù)流配送中心，高(gāo)度集中統一(yīδ€₩★)的(de) 物(wù)流體(tǐ)系，可(kě)以減少(shǎo)企業(yè)的(de)≠ ↕ 經營管理(lǐ)費(fèi)用(yòng)。工(gōng)地(dì)已取得(de)《健康合格證》Ω₹€的(de)從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)必須每年(ni 'án)進行(xíng)一(yī)次健康體(tǐ)檢，并取得(de)當年(nián)《健康合格±♣證》後方可(kě)繼續工(gōng)作(zuò)，健康證超過一(yī)年(nián)者，≤γ視(shì)為(wèi)無證。食堂管理(lǐ)©→↕必須實地(dì)考查承包商的(de)投資規模，慎重評估承包商的(de)經濟實力，參觀所承包™β★φ的(de)工(gōng)廠(chǎng)對(duì)照(zhào)γ↕其宣傳資料是(shì)否相(xiàng)符。餐飲管理(lǐ)其包括固€α™定就(jiù)餐模式、半固定就(jiù)餐模式、自(zì)由就(jiù)餐模式。賺取中間(λ jiān)差價，減少(shǎo)企業(yè)的(de) 經✘±'營費(fèi)用(yòng)，是(shì)作(zuò)為(wèi)食堂承包公司γ™的(de) 主要(yào)利潤來(lái)源。
&nbΩ♦↔sp; &₹₹→βnbsp;2、食堂承包商公司必須需要(yào)具備一(yī)個(gè)成功的♠♥≠(de) 食堂安全管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)模式及經驗：÷♠ 食堂的(de) 經營風(fēng)險管理(lǐ)是(sh×∞ ì)分(fēn)散的(de) ，食堂承包商不(bù)σ•能(néng)隻顧一(yī)家(jiā)食堂，從(cón→±£g)而顧此失彼，那(nà)麽靠什(shén)麽來(lái)保證我們每個(gα×"è)學生(shēng)食堂的(de) 出品、衛生(shēng)、服務産品質量的(de) 穩定呢(₽←ne)？應該靠食堂承包商可(kě)以成功的(de) 管理(lǐ)發展模Ω♣×←式及經驗，并以此為(wèi)原型系統進行(xíngφ$φ)教學模式的(de) “克隆”。因此應要(yào)求員(yuán)工(gōng)食堂承包商解說(s×₽♥huō)及提供其管理(lǐ)會(huì)計(jì)模式。
&¥nbsp; 3∏₹、必須具備持續不(bù)斷創新能(nén♠₽€πg)力及培訓能(néng)力： 衆所周知(zhī)，因從(cóng)事(shì)食堂行(xí♠✔₩ng)業(yè)是(shì)一(yī)項很(hěn)辛苦的(de) 體(tǐ)力勞動，因♦÷此從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuá®≥→'n)的(de) 素質相(xiàng)對(duì)不(b'¥ù)高(gāo)，怎樣才能(néng)提高(gāo)員(yuán)工(g ōng)的(de) 素質以此來(lái)提高(gāo)服務水(shuǐ)平呢(n₹"∏e)？隻有(yǒu)持續不(bù)斷的(de) 對(duì)員Ω≈≈♠(yuán)工(gōng)進行(xíng)專業(∑&αyè)技(jì)能(néng)培訓及服務規範培訓，才能(néng)有(yǒu)效提高( ✔§gāo)其服務水(shuǐ)平；要(yào)滿足不("δbù)同地(dì)方員(yuán)工(gōng)的(de) 飲食習(xí)慣及口味，在菜式及出品★¥♥上(shàng)必須有(yǒu)不(bù)斷的(de)∑γ γ 創新，具體(tǐ)的(de) 要(yào)看(kàn)食堂承包商的(de) 培訓資料及所承包↑←→食堂的(de) 出品。
&nb÷→↕sp; 4.同∏ ♦行(xíng)業(yè)及客戶口碑：金(jīn)杯銀(yín×∏)杯，不(bù)及老(lǎo)百姓口碑.. 評價食堂承包商↑✘的(de)能(néng)力和(hé)服務水(shuǐ)平，必須從(cóng)側面了(le)解，隻≥ 有(yǒu)來(lái)自(zì)同行(xíng)業(yè)和(hé)客戶£π&才能(néng)得(de)到(dào)更客觀的(de)評價。
&nbφ♠sp; 5、實地(dì)進行(xíng)$σ考查學生(shēng)食堂承包商的(de) 投資企業(yè)規模 耳聽(tīng)為(wèi₹<↕ )虛，眼見(jiàn)為(wèi)實。因此，可(kě)以跟食堂承包商提出通(tō¶∏×♦ng)過實地(dì)研究考察我們參觀的(de) 要(yào)求，實地(dì)考察食λδ¥€堂承包商的(de) 投資市(shì)場(chǎng)規模，審慎評估食堂承包商的(de) 經€γ∑∏濟發展實力，同時(shí)也(yě)可(kě)以根據實地(dì)考察食® ≤堂承包商食堂經營管理(lǐ)工(gōng)作(&€">zuò)模式的(de) 實施教學效果。
