面對(duì)不(bù)斷發展提升的(de) 商場(chǎng)需要(yào)和(hé)不(bù)εΩ€★斷進行(xíng)創新的(de) 運營管理(lǐ)思維與方式，©≠γ<怎樣判定食堂面積，應該充分(fēn)考慮以下(xià)各種影(yǐng)™☆響因素：
基于監管要(yào)求和(hé)業(yè)務等級的(de)1.
國(guó)家(jiā)和(hé)地(dì)方法規需要(yàoβ®)為(wèi)不(bù)同的(de)經營場(chǎng)ε∑¶所更清晰的(de)細節承包食堂面積，不(b≠¥ù)一(yī)樣的(de)規範層面有(yǒu)相(xiàn≈βφ★g)應的(de)需求。寫字樓餐廳內(nèi)的(φ ∏de)桌、椅需擺放(fàng)整齊、每天清潔，要(yào)求無油污、髒物(wù)等。園區(←∏qū)廚房(fáng)工(gōng)作(zuò)人(rén)員↑₽∏¥(yuán)必須到(dào)市(shì)疾病控制(zhì✘≤)部門(mén)進行(xíng)健康檢查，合格并取得(dδγe)健康證方可(kě)上(shàng)崗。食堂管理(lǐ)必π♦₹須實地(dì)考查承包商的(de)投資規模，慎重評估承包商的(de)經濟實力，參∑₩'$觀所承包的(de)工(gōng)廠(chǎng)對(duì) ≥≤×照(zhào)其宣傳資料是(shì)否相(xiàng)♥ε符。這(zhè)是(shì)必須遵守的(de)法律法規，而✔★♦>且接觸理(lǐ)論的(de)情況下(xià)，獲得(de)認可(kě ≥σ)的(de)過程。
2.以商場(chǎng)份求為(wèi)原則
商業(yè)性膳食要(yào)面對(duì)一(yī)個(gè)商場εφσ(chǎng)的(de) 需要(yào)，以效力赢取顧客的(de) 滿足。根據相(xiàng)φ€∞©關理(lǐ)論以及商場(chǎng)的(de) 需要('γ£yào)、統籌發展長(cháng)遠(yuǎ★λn)問(wèn)題展開(kāi)經濟效應的(de) 原則，悉數(shù)考慮進行(xíng)策劃抉✔♠擇方案
3.很(hěn)有(yǒu)用(yòng)。 長(cháng)♠ 期協調
在滿足供餐産能(néng)發展需要(yào)的(de) 前提下(xiφα★δà)．選用(yòng)食堂管理(lǐ)設備産品種類、類型、數(shù)量，根•♠據學校(xiào)食堂所需要(yào)的(de) 設備、通(tōng)道(dào)與操作(zuò)ε↔系統空(kōng)間(jiān)占用(yòng)面積，判定食堂δ ™≤面積。一(yī)般的(de) 食堂．由于城(chéng)市(shì)規劃建設面積有(yǒu)限♠÷γ，設備能(néng)夠保證我們需要(yào)通(tōng)過即可(kě)，不(bù)具備₽ ≤✘變通(tōng)的(de) 可(kě)以，也(y→ě)不(bù)能(néng)統籌長(cháng)遠(yuǎn)展開(kāi)，而較大(σ→×dà)的(de) 酒店(diàn)員(yuán)工(gōng)食堂就(ji→<>ù)要(yào)充分(fēn)考慮自(zì)己留有(yǒu)變通(tōng)的(de±<) 境地(dì)。
4.功用(yòng)進行(xíng)徹底，合理(lǐ)有(yǒu)效匹"<∑₹配
根據招待對(duì)象的(de)類型，級别，招待政策，☆✔招待人(rén)數(shù)，在保證招待↓"才能(néng)的(de)前提下(xià)稍作(zuò)調整，确定用(yòng)餐和(hé¶₩)舒适度.. 使圓房(fáng)盡量保證适當的(de)功能(néng)區(q♠↑↕ū)域，與餐廳招待人(rén)才，水(shuǐ)平合理(lǐ)匹配..
5.效力至上(shàng)
業(yè)主運營商總是(shì)以效率優先。根據人(rén)的(de)選擇程序的(de)普遍看(k±&↓àn)法。聯系餐飲行(xíng)業(yè)類型，級别，程序，指的♦•'(de)是(shì)利用(yòng)餐廳和(hé)食堂比差的(de)數(shù)據，提出合理(lǐ✘✔)化(huà)建議(yì)。對(duì)一(yīα∑∞)些(xiē)新食堂大(dà)樓的(de)改造說(shuō)明(míng)或♥ →<繪圖，承包食堂的(de)程序和(hé)統計©∏'(jì)有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)不(bù)₩同，我們必須考慮重新确定食堂面積。當理(lǐ)論和(hé)确定區(qū)域的(de)方向，總是(s•∏→hì)會(huì)有(yǒu)一(yī)些(xiē)建設規劃和(h✔ε™é)束縛的(de)環境條件(jiàn)，将被打γ×人(rén)員(yuán)聯絡理(lǐ)論描述的(de)精神狀态，然後處理(lǐ)掉。特别是(s£↕hì)在改造項目，由于規劃面積已經确定， ₹→這(zhè)是(shì)很(hěn)難有(yǒu)選擇的(de)位置。如(rú)果參與規劃新建築，₩®↕食堂面積差，而且從(cóng)理(lǐ)論到(dào)離(lí)開(kāi)，盡量合理(lǐ≠✔$≠)分(fēn)配人(rén)員(yuán)的(de)描述。
