1.要(yào)完善學生(shēng)食堂進行(xíng)飲食文(wén)化(h<→uà)安全風(fēng)險管理(lǐ)企業(yè)各項$↓工(gōng)作(zuò)原則。食堂托管承包商是(shì)否具備規模化(huà)經營。良好↔σ(hǎo)的(de)合作(zuò)必須建立在承$β↕包商健康的(de)赢利模式之上(shàng)↓§，龐大(dà)的(de)采購(gòu)量是(shì)價格競争力的(de)☆ £基礎，規模化(huà)營運可(kě)進一(yī)步控制(zhì)和(hé)縮減經營§♥ ☆成本，為(wèi)客戶提供更好(hǎo)的(de)服務。園區(qū)廚房(fáng)∑"δ工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)必須到(dào)市(shì)疾病控≈ε制(zhì)部門(mén)進行(xíng)健康檢查，合格并取得(de)健康證方可(k≥↔ě)上(shàng)崗。寫字樓餐廳內(nèi)的(de)桌、椅需擺放(fàng)整齊、♦ "每天清潔，要(yào)求無油污、髒物(wù)等。拟定飲食生γ(shēng)活衛生(shēng)的(de) 标準，從(cóng)收買≤α'<、查驗入庫、存放(fàng)、加工(gōng)、出售、留樣等環節更加嚴峻把§✔✘γ關，制(zhì)止運用(yòng)黴壞、蛻變"♥★的(de) 材料和(hé)食物(wù)。聯絡實際發展情況，拟定一(yī)個(gè)健全食物(w✘₽≤ù)衛生(shēng)、環境公共衛生(shēng)、廚具、餐具衛生(shēng)服務以及實現(xi₩πàn)小(xiǎo)我衛生(shēng)的(de) 标準，建立具有(yǒu)健全各©↑®↓食堂運營台帳原則，敦促全體(tǐ)炊管人σ≥>β(rén)員(yuán)面臨嚴峻恪守實行(xí"←¶↑ng)洲。
2.，建立食品安全突發事(shì)件(jiàn)應急處置或感染防控機(jī)制(z♠♣'±hì)，制(zhì)定完善食堂食品安全突發事(shΩ™ ≥ì)件(jiàn)應急處置預案.. 食堂管理(lǐ)領導小(xiǎ ✔♣o)組成員(yuán)要(yào)帶班，組ε©織有(yǒu)關人(rén)員(yuán) β♠•落實值班原則，嚴格落實食品安全衛生(shēng)原則和(hé)方法，堅持預防為(wèi)σπ¥主，依法處理(lǐ)，責任到(dào)人(rén)，快(ku↕☆ài)速反應的(de)原則，加強食堂全天監督管理(lǐ)，完善學校(xiào)感染監測< ♠♠報(bào)告原則，做(zuò)到(dào)早發→♦←>現(xiàn)，早治療，早處置..
應出台3.食堂食品安全責任制(zhì)。∞♠學校(xiào)食堂經營者食品安全的(de)簽訂責任狀，預防原則的(de)執行(xíng)↓"β 情況和(hé)抽樣食品衛生(shēng)安全，及£"時(shí)通(tōng)知(zhī)食✔ 堂食品安全信息，工(gōng)作(zuò)的(© <de)食品安全監管在一(yī)起，提高(§★"←gāo)應急預案和(hé)方法的(de)原理(lǐ)落實學校(xiào)食堂食品安全™★↑責任制(zhì)和(hé)問(wèn)責制(zhì)，構成了(le)責任，作(zu₽÷ò)為(wèi)一(yī)個(gè)系統，有(yǒu)效預防和(héΩ")控制(zhì)食物(wù)中毒事(shì)件(jiàn)發生(shē♥∑✘™ng)。
