食用(yòng)油也(yě)稱為(wèi)“食油”，是(shì)指在制(z÷✘β hì)作(zuò)食品過程中使用(yòng)的(de)，動©↔$物(wù)或者植物(wù)油脂。常溫下(xià)為(wè ↔i)液态。 由于原料來(lái)源、加工(gōng₹♥↓β)工(gōng)藝以及品質等原因，常見(jiàn)的(de)食用(yòδ♦∏ng)油多(duō)為(wèi)植物(wù)油脂，包括粟米♦×♣λ油、花(huā)生(shēng)油、橄榄油、>←ε山(shān)茶油、芥花(huā)子(zǐ÷γ↑)油、葵花(huā)子(zǐ)油、大(dà)豆油、芝麻油，核桃油等等。
