豬手

豬手，又(yòu)叫豬腳、豬蹄。其分(fēn)前後兩種，前蹄肉多(duō)骨少(shǎo≥×≥<)，呈直形，後蹄肉少(shǎo)骨稍多(duō)，呈彎形。•σ∏中醫(yī)認為(wèi)豬蹄性平，味甘鹹，是(shì)一(yī)種類似熊掌的(d£®₹÷e)美(měi)味菜肴及治病“良藥”。一(yī)般來(lái)說(shuō)豬>¥手就(jiù)是(shì)指豬的(de)前蹄子(zǐ)，豬蹄是(shì)指豬的(¶λde)後蹄子(zǐ)。